Partager et recommander:

Nutrition

brie de Meaux : pour 100g

Calories 337 Kcal
Protéines 19,6 g
Lipides 27,9 g
Glucides 2,2 g
Sodium 645 mg

Annonce

brie de Meaux
Fromage

  • fromage
bénéficie d'une appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis le 18 août 1980.

Informations sur le brie de Meaux

Provenance (s) : Ile-de-France

Origine : Il doit son nom à la ville de Meaux où se tenait le principal marché.

Fromage au lait de vache.

C'est un fromage à pâte molle. Il a une croûte fleurie.

Affinage : Minimum 8 semaines.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, automne, été, hiver
  • A consommer de préférence entre : avril à décembre

Comment choisir le brie de Meaux

Préférer le brie à la croûte duvetée de blanc, parsemée de pigments rougeâtres, souple, au bouquet développé et à la saveur fruitée.

Présentation commerciale : brie de Meaux

2 kg (grand), 1,2 kg (petit). Il est présenté sur un paillon. Le brie de Meaux a une épaisseur de 2,5 cm et peut avoir un diamètre de 35 cm pour les grands brie et 2- à 28 cm pour les petits.

Mots-clés : fromage, brie, brie de Meaux, fromage lait de vache


Recettes de saison