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Nutrition

gorgonzola : pour 100g

Calories 360 Kcal
Protéines 19,4 g
Lipides 31,2 g
Glucides 0,1 g
Sodium 1450 mg

Annonce

gorgonzola
Fromage

  • fromage
bénéficie d'une appéllation d'Orignie Protégée (AOP) depuis le 12 juin 1996.

Informations sur le gorgonzola

Provenance (s) : Italie (Lombardie, Piémont)

Origine : Il a été créé en 879 dans les grottes naturelles de la vallée de Valsassina, qui offraient une ambiance trés favorable au développement de la moisissure bleue

Fromage au lait de vache : Montbéliarde , Prim'Holstein

C'est un fromage à pâte persillée. Il a une croûte naturelle.

Affinage : 5 à 7 semaines.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, automne, hiver
  • A consommer de préférence entre : janvier à décembre

Comment choisir le gorgonzola

Présentation commerciale : gorgonzola

Cylindre de 25 à 30 cm de diamètre et de 16 à 20 cm. Poids : 6 à 12 kg.

Mots-clés : fromage, Gorgonzola, Italien, fromage au lait de vache, AOP, recette


Recettes de saison