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Nutrition

rigotte de Condrieu : pour 100g

Calories 283 Kcal
Protéines 20 g
Lipides 22 g
Glucides 1.2 g
Sodium 512 mg

Annonce

rigotte de Condrieu
Fromage

  • fromage
bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (2009); appellation d'origine protégée (AOP en 2013)

Informations sur la rigotte de Condrieu

Provenance (s) : France (Rhône-Alpes)

Origine : la rigotte de Condrieu tire son nom de l’association de Rigotte venant du terme « rigol » ou « rigot » désignant les petits ruisseaux du Pilat qui dévalaient vers les vallées et de Condrieu, principal marché de commercialisation à l’époque.

Fromage au lait de chèvre cru

C'est un fromage à pâte molle, non pressée, croûte fleurie

Affinage : une dizaine de jours

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : hiver, printemps, été, automne
  • A consommer de préférence entre : janvier à octobre

Comment choisir la rigotte de Condrieu

Présentation commerciale : rigotte de Condrieu

Petit palet cylindrique
1,9 à 2,4 cm de hauteur, 4,2 à 5 cm de diamètre.
Poids : 30 g minimum.

Mots-clés : fromage de chèvre, rigotte de Condrieu, France, AOC, AOP


Recettes de saison