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Nutrition

robiola di roccaverano : pour 100g

Calories 310 Kcal
Protéines 18.9 g
Lipides 25.4 g
Glucides 2 g
Sodium 1110 mg

Annonce

robiola di roccaverano
Fromage

  • fromage
bénéficie d'une appellation d'origine protégée (DOP) depuis le 14 mars 1979.

Informations sur le robiola di roccaverano

Provenance (s) : Italie

Origine : Fabriqué dans le Piémont, dans la commune de Roccaverano (Italie). Le Robiola de Roccaverano est Slowfood certified. Les chèvres et les bovins doivent avoir été dans les pâturages, obligatoirement de Mars à Octobre et avoir consommé au moins 80% de fourrage, vert ou conservés.

Fromage au lait cru de chèvre (50%) et de vache (50%) et parfois brebis

C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée

Affinage : Le vieillissement est au minimum de 10 jours et peut aller jusqu'à 6 mois.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : Toute l'année
  • A consommer de préférence entre : janvier à décembre

Comment choisir le robiola di roccaverano

Croute peut être blanc à brun avec une fine moisissure grise tandis que la pâte et crémeuse et lisse avec un mélange équilibré sale aigre-doux

Présentation commerciale : robiola di roccaverano

Le robiola di roccaverano pèse 300g. Il est de forme ronde.

Mots-clés : fromage, Italie, Roccaverano, brebis


Recettes de saison