Informations sur la bette ou blette
Provenance (s) : France (Sud)
Variété (s) : Blonde à carde blanche ou verte à carde blanche.
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Chard
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne
- A consommer de préférence entre : mars à octobre
Comment choisir la bette ou blette
Les feuilles, plus ou moins vertes selon les variétés, sont larges et longues, plus ou moins ondulées. Les côtes des feuilles sont brillantes, épaisses, blanches ou rouges.
Comment conserver la bette ou blette
Se conserve au réfrigérateur de 8 à 10 jours dans un sachet entrouvert ou perforé pour être consommées le plus tôt possible. Se congèlent bien après un léger blanchiment à la vapeur.
Idées recettes : comment cuisiner la bette ou blette
Au jus, gratin, à la moelle, omelette, tourte.
Mots-clés : bette, blette, légume, recette, côtes de bettes, Chénopodiacées
