Etapes de la recette
• Tremper les haricots rouges 24h avant la cuisson
• Cuire les haricots rouges dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 heure, et le riz selon le temps indiqué sur le paquet. À la fin de la cuisson, égouttez-les et laissez refroidir.
• Coupez les noisettes en deux et faites-les griller à feu moyen 3 minutes dans une poêle à sec.
• Coupez l’avocat, le basilic et le poivron en petits morceaux.
• Réalisez la sauce en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un petit bol.
• Mélangez la préparation aux avocats et herbes fraiches avec les haricots et le riz, et servez avec la sauce.
Mots-clés : recette, salade composée, avocat, légumes, fruits, haricot rouge, poivron rouge, noisettes, citron jaune