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Ingrédients

Salade de riz & haricots rouges, noisettes grillées et sauce au sésame

• 100 g de haricots rouges (trempés pendant 24h)
• 300 g de riz (idéalement semi-complet)
• 2 avocats
• 1 poivron rouge
• 2 poignées de basilic frais émincé
• 2 petites poignées de noisettes entières

Pour la sauce :
• 2 cuillères à soupe de tahiné (purée de sésame)
• 1 jus de citron
• 8 cuillères à soupe d’eau minérale
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
• 2 cuillères à café d’herbes de Provence

Annonce

Salade de riz & haricots rouges, noisettes grillées et sauce au sésame
recette

  • recettes
  • 2 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Tremper les haricots rouges 24h avant la cuisson

• Cuire les haricots rouges dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 heure, et le riz selon le temps indiqué sur le paquet. À la fin de la cuisson, égouttez-les et laissez refroidir.

• Coupez les noisettes en deux et faites-les griller à feu moyen 3 minutes dans une poêle à sec.

• Coupez l’avocat, le basilic et le poivron en petits morceaux.

• Réalisez la sauce en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un petit bol.

• Mélangez la préparation aux avocats et herbes fraiches avec les haricots et le riz, et servez avec la sauce.

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