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Ingrédients

Crumble de rhubarbe et noisettes (sans gluten)

• 500g de rhubarbe
• 50g de cassonade

Crumble
• 25 g de farine de riz
• 75 g de farine de châtaigne
• 50g de cassonade
• 75g de beurre ou margarine végétale
• 1 pincée de sel

• 4 cuillères à soupe de noisettes

Crumble de rhubarbe et noisettes (sans gluten)
recette

  • recettes
  • 4 personne (s)
  • dessert

Etapes de la recette

• Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Mettez-les dans une casserole avec 50g de cassonade. Faites compoter 20 min en remuant régulièrement.

• Mélanger les farines, la cassonade, le beurre et le sel du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.

• Préchauffez le four à 180 °C.

• Répartissez la compotée de rhubarbe dans un plat allant au four, recouvrez de pâte à crumble et de noisettes hachées.

• Enfournez pour 20 à 30 min, servez tiède ou à température ambiante.

Dans cette version, j'y ai ajouté 125g de framboises fraîches. C'était excellent.