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Ingrédients

Crème de maïs au saumon poivre de Kampot

• 2 pavés de saumon
• 285g de mais doux
• 25 cl de bouillon de légumes corsé
• 25 cl de lait
• 10 cl de crème liquide entière
• 1 oignon
• 15 g de beurre
• 1 cuillère à café d’huile
• 1 brin de thym
• 2 pincées de muscade
• poivre long de kampot

Annonce

Crème de maïs au saumon poivre de Kampot
recette

  • recettes
  • 4 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Epluchez l'oignon et le hacher

• Suez l’oignon dans le beurre. Ajoutez le maïs, le lait, le bouillon, le thym émietté, la muscade et du sel. Poivrez légèrement. Portez à frémissements et laissez cuire 15 min. Versez dans un blender et mixez finement. A défaut, mixez au mixeur plongeant. Réservez au chaud.

• Poivrez généreusement les pavés de saumon et salez-les. Faites-les dorer dans une poêle huilée bien chaude, 3 à 4 min de chaque côté.

• Répartissez la crème dans des assiettes creuses, ajoutez la crème et mélangez brièvement en cercle. Effeuillez dessus la chair des pavés de saumon.

• Décorez de fines herbes et servez chaud.


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