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Ingrédients

Terrine aux couleurs d’été

• 2 poivrons rouges
• 1 cc d’huile d’olive
• coriandre moulue
• 2 concombres
• 3 feuilles de gélatine
• 5 cl de crème fraîche liquide
• 270 gr de brousse (fromage)
• 130 gr de fromage ail et fines herbes
• 125g de sardines fraîches ou en boîte
• 4 cs de pignons de pin
• 4 brins de menthe
• sel, poivre

Annonce

Terrine aux couleurs d’été
recette

  • recettes
  • 6 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Préchauffez votre four th 6-7 (200°C)

• Lavez les ‪‎poivrons‬, coupez-les en quatre, enlevez les pépins. Enlever la peau en mettant vos poivrons à grillé au four.

• Ensuite Les disposer dans un plat, ajoutez l’huile et saupoudrez de coriandre.

• Epluchez les ‪concombres‬ et débitez-les en lanières avec une mandoline.

• Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide, puis l’essorez et l’incorporez à la crème liquide chauffée.

• Mélangez la ‪‎brousse‬ avec le fromage ail et fines herbes, salez peu et poivrez. Ajoutez la crème.

• Faites griller à sec les pignons, puis les mélanger aux ‪‎sardines‬ écrasées à la fourchette.

• Chemisez une terrine de film alimentaire. Tapissez le fond et les parois de lanières de concombre.

• Etalez la moitié du mélange aux deux fromages, puis recouvrir de poivrons, étalez le mélange sardines pignons, et enfin le reste de fromages.

• Refermez la terrine en rabattant les lanières de concombres, et couvrir avec le film. Réservez au frais au moins 4 heures.

• Pour servir, démoulez la terrine, et décorez avec les feuilles de ‪‎menthe‬

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