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Ingrédients

Tarte au citron et aux fruits de la passion

• 250 gr de beurre mou
• 100 gr de sucre glace
• 30 gr de poudre d'amandes
• 3 oeufs entiers et 2 jaunes
• 230 gr de farine
• 20 gr de maîzena
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 pincée de levure chimique
• 100 gr de sucre en poudre
• Le zeste d'un citron vert
• Le jus de 2 citrons jaunes
• 5 fruits de la passion

Annonce

Tarte au citron et aux fruits de la passion
recette

  • recettes
  • 6 personne (s)
  • dessert

Etapes de la recette

Pour la pâte:
• Battez le beurre avec le sucre glace et le sucre vanille,

• Ajoutez la poudre d'amandes, 1 oeuf battu et les farines,

• Faites une boule et mettez-la au frigo.

• Préchauffez le four à 160 C. Etalez la pâte, beurrez et foncez le moule, faites cuire à blanc pendant 15 minutes.

• Laissez refroidir.

Pour la crème:
• Faites fondre 100 gr de beurre.

• Battez 2 oeufs entiers et les 2 jaunes avec le sucre en poudre,

• Ajoutez le zeste râpé du citron vert, le jus des 2 citrons jaunes et la chair des fruits de la passion.

• Ajoutez le beurre fondu et refroidi et mettez la préparation au dessus d'un bain marie, chauffez et fouettez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.

• Laissez refroidir, puis garnissez le fond de tarte.

• Lissez et entreposez quelques heures au frigo pour que la crème prenne bien.

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