Etapes de la recette
• Mélangez la crème de marron et le beurre mou.
• Fouettez 15 min au batteur les 6 jaunes, les 4 oeufs, le sucre.
• Mélangez la farine de châtaigne, la farine et la levure.
• Incorporez dans l'ordre les 3 préparations.
• Beurrez et farinez les moules aluminium.
• Faites cuire 9 min au four à 190 °C.
• Laissez réduire doucement le jus de clémentines et le sucre.
• Dès qu'il épaissit, ajoutez le beurre. Fouettez bien.
• Servez froid sur les moelleux.
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