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Ingrédients

Crumble au butternut et speck

• 800 g de butternut (ou de potiron)
• 80 g de speck finement tranché
• 20 g d'un mélange de pignons de pin, graines de lin et graines de courges
• 40 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• 1 cuil. à café de muscade en poudre
• 70 g de beurre demi-sel
• 70 g de farine
• 80 g de chapelure
• sel

Annonce

Crumble au butternut et speck
recette

  • recettes
  • 4 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Pelez le butternut et coupez-le en petits dés. Faites-le précuire 15 minutes à la vapeur.

• Répartissez les dés de butternut dans le plat. Écrasez-les grossièrement à la fourchette. Recouvrez du mélange de pignons et de graines, de lardons de speck, puis de la crème fraîche et du lait (le lait doit recouvrir l'ensemble). Salez et saupoudrez de muscade.

• Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

• Malaxez du bout des doigts le beurre avec la farine et la chapelure. Le mélange doit avoir une consistance sableuse.

• Répartissez le crumble sur les légumes et faites cuire 35 minutes.

• Sortez du four et laissez refroidir quelques instants avant de servir.

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