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Ingrédients

Tarte tatin de Ratte du Touquet au Bleu d'Auvergne

• 150 g de pommes de terre Ratte du Touquet
• 150g de Bleu d'Auvergne
• 1 pâte feuilletée
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Annonce

Tarte tatin de Ratte du Touquet au Bleu d'Auvergne
recette

  • recettes
  • 6 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Préchauffez votre four à 210 °C.

• Plongez les ratte du Touquet dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau qu’elles sont bien cuites à cœur puis égouttez-les et épluchez-les. Coupez les ratte du touquet en rondelles, puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Pour finir

• Dans un plat à tarte, déposez une feuille de papier sulfurisé,puis les rondelles de ratte du touquet. Coupez des tranches de bleu d'Auvergne et déposez-les sur les rondelles de ratte du touquet. Recouvrez de la pâte feuilletée. Enfournez pour 25 minutes environ. Démoulez ensuite la tarte tatin de ratte du touquet en retournant le plat.

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