Informations sur la rigotte de Condrieu
Provenance (s) : France (Rhône-Alpes)
Origine : la rigotte de Condrieu tire son nom de l’association de Rigotte venant du terme « rigol » ou « rigot » désignant les petits ruisseaux du Pilat qui dévalaient vers les vallées et de Condrieu, principal marché de commercialisation à l’époque.
Fromage au lait de chèvre cru
C'est un fromage à pâte molle, non pressée, croûte fleurie
Affinage : une dizaine de jours
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Printemps et été
- A consommer de préférence entre : janvier à octobre
Comment choisir la rigotte de Condrieu
Présentation commerciale : rigotte de Condrieu
Petit palet cylindrique
1,9 à 2,4 cm de hauteur, 4,2 à 5 cm de diamètre.
Poids : 30 g minimum.
Mots-clés : fromage de chèvre, rigotte de Condrieu, France, AOC, AOP