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Nutrition

fève fraîche : pour 100g

Calories 81 Kcal
Protéines 6 g
Lipides 0 g
Glucides 14 g
Fibres NC g

Annonce

fève fraîche
Légume

  • légumes

Informations sur la fève fraîche

Provenance (s) : France (Sud)

Variété (s) : Parmi les plus connues : Précoce d'Aquitaine, Aquadulce, Seville.

Couleur : vert

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : Broad bean

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été
  • A consommer de préférence entre : avril à août

Comment choisir la fève fraîche

Les gousses vertes devenant noires à maturité contiennent des graines, de forme ovale et aplatie et à peau épaisse. Pour les fèves sèches, veiller à leur couleur grise uniforme.

Comment conserver la fève fraîche

La fève fraîche se garde 3 à 4 jours dans le bac du réfrigérateur. Séchée elle se garde plusieurs mois, comme un haricot sec, au sec et à l’ombre dans un bocal fermé.

Idées recettes : comment cuisiner la fève fraîche

En salade, Purée, au lard, potée, farine.

Mots-clés : fève fraîche, légume, recette, fève sèche, saison


Recettes de saison