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Ingrédients

Salade de cerfeuil tubéreux, châtaignes et poire

• cerfeuil tubéreux
• 200g de châtaignes
• 2 poires
• le jus d'un citron
• 1 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• sel et poivre

Annonce

Salade de cerfeuil tubéreux, châtaignes et poire
recette

  • recettes
  • 6 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Cuire les cerfeuil tubuéreux dans une eau légèrement salée, avec un départ à froid.



• Faites chauffer les châtaignes (j’ai choisi des châtaignes sous vide que j’ai réchauffé à la poêle avec un peu d’eau pour que cela ne prenne pas au fond)

Préparation de la fruitégrette de poire
• Couper une poire en morceaux et ajouter le jus de citron. Mixer.

• Ajouter le miel, le sel, le poivre et le vinaigre. Mélanger. Pendant que le mélangeur fonctionne, ajouter progressivement les huiles.


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