Etapes de la recette
• Epluchez l'oignon et coupez le en rondelles. Réservez. Pelez l'ail. Pelez et coupez la pomme de terre en gros quartiers.
• Lavez le brocoli, coupez son tronc en quartier et détaillez les fleurettes
• Préparez votre bouillon de légumes (le mien je le fais à l'aide de mes épluchures de légumes).
• Ajoutez dans votre bouillon, tous les légumes, le gingembre et les épices (sauf le sel et le poivre).
• Cuire les légumes pendant une quinzaine de minutes.
• Retirez le gingembre et ajoutez la crème liquide. Mixez. Rectifier l'assaisonnement.
• Grillez les noix de cajou, puis concassez-les.
• Servez.
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