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Ingrédients

Boulgour, petit pois, féta et menthe comme un taboulé

• 225g de boulgour
• 3 carottes
• 350g de petit pois frais
• 1 citron
• 2 échalotes longues
• 100g de féta
• 1 petite botte de menthe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron "maison"
• sel

Annonce

Boulgour, petit pois, féta et menthe comme un taboulé
recette

  • recettes
  • 4 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Cuire pendant 10 minutes le boulgour dans une eau portée à ébulition. Remuez de temps en temps.

• Ecossez les petit-pois, puis rajoutez-les au boulgour au bout des 10 minutes de cuisson. Laissez-les cuires entre 8 et 10 minutes.

• Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.

• Zestez le citron, puis pressez-le.

• Coupez en deux les échalotes, pelez-les et ciselez-les.

• Epluchez les carottes et rapez-les.

• Efeuillez et ciselez la menthe.

• Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec l'huile d'olive citronnée et un peu de sel.


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