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Ingrédients

Tarte aux carottes, noisettes et au reblochon

Pâte à tarte :
• 200 g de farine
• 130 g de beurre extra fin
• 10 cl environ d'eau
• 60g de noisettes en poudre
• 1 pincée de sel fin

Garniture:
• 600 g de carottes
• 2 œufs entiers
• 250 g de reblochon
• 80 g de noisettes décortiquées
• Sel
• Poivre du moulin
• 20 cl de crème liquide

Annonce

Tarte aux carottes, noisettes et au reblochon
recette

  • recettes
  • 8 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Préparer la pâte : Melanger la farine, les noisettes en poudre, la pincée de sel et le beurre coupé en morceaux. Ajouter peu à peu l'eau. Travailler la pâte et former une boule. La placer au frais et laisser reposer la pâte au minimum 30 minutes.

• Peler et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ. Les laisser refroidir. Concasser grossièrement les noisettes. Retirer la croûte du reblochon, le couper en lamelles ou tranches.

• Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Dans une terrine, fouetter les œufs entiers, ajouter la crème liquide, saler et poivrer au moulin.

• Étaler la pâte à tarte sur un plan de travail légèrement fariné. Foncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette. Répartir rondelles de carotte et noisettes puis le reblochon. Verser l’appareil sur la pâte.

• Tartes aux carottes, noisettes et reblechon : Glisser la tarte au four pendant 40 minutes environ.

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