Informations sur le melon
Provenance (s) : France, Italie, Espagne, Israël, Martinique, Guadeloupe, Nouvelle-Zélande, Algérie
Variété (s) : 3 catégories regroupant une vingtaine de variétés.
- Les melons brodés : melon de Tours, Galia,… (très sucrés et aromatiques, la pulpe est jaune vert à orange).
- Les melons d'hiver : melon d'Espagne, Malte, Antibes,… (moins parfumés, pulpe orangée ou verdêtre).
- Les melons Cantaloups : melon Ogen, charentais, de Cavaillon,... (très sucrés et très aromatiques, la pulpe est orangée).
Couleur : orange
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Melon
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été
- A consommer de préférence entre : juin à septembre
Comment choisir le melon
Préférer les melons lourds et parfumés. La base du fruit doit être légèrement molle, tandis que la chair doit être ferme. Choisissez un melon dont le pédoncule commence à se détacher : cela signifie que le melon a atteint son stade de maturité optimum.
Comment conserver le melon
Pour le conserver, gardez-le à température ambiante s’il n’est pas encore mûr ou au réfrigérateur dans le bac à légumes, enveloppé dans un film alimentaire, s’il est arrivé à maturité.
Idées recettes : comment cuisiner le melon
Nature (cru), au porto, avec un jambon type Parme, salade de fruits, confiture, sorbet.
Mots-clés : melon, fruit, cavaillon
