Informations sur la carotte
Provenance (s) : France (Bretagne, Manche, Bouches-du-Rhône,…)
Variété (s) : Courte (exemple, le grelot, petite carotte courte et renflée), Demi-longue ou nantaise (exemple, la Créances), Longue (carotte de plus gros calibre). Parmi les carottes de saison : Boléro, Dordogne, Laguna, Maestro, Romance ou Texto
Couleur : orange
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Carrot
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : août à mars
Comment choisir la carotte
Peau intacte, chair brillante, fanes fermes et bien vertes.
Comment conserver la carotte
Les carottes de conservation se gardent une semaine dans le bac à légumes tandis que les carottes primeurs, plus fragiles, ne se conservent que deux jours au même endroit.
Idées recettes : comment cuisiner la carotte
Vinaigrette, glacée, Vichy, purée, gâteau, aux épices, jardinière, potage Crécy, potée.
Mots-clés : carotte, recette, légume, tubercule, légume racine
