Informations sur le grenadier
le grenadier est un poisson de mer
Provenance (s) : Boulogne, Bretagne, Atlantique, Groenland, Norvège, Islande,…
Variété (s) : Grenadier de roche (le plus répandu) et le grenadier gris.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne
- A consommer de préférence entre : mai à novembre
- Meilleur(s) période(s) :
Comment choisir le grenadier
Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.
Présentation commerciale : grenadier
le grenadier se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : filet
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