Etapes de la recette
• Préparer le pesto : éplucher et hacher l'ail.
• Laver et couper grossièrement les cébettes, mélanger avec les feuilles de coriandre lavées.
• Hacher le tout en ajoutant de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte. Réserver.
• Détailler les pavés de saumon en cubes, les enfiler sur des brochettes en bois.
• Mélanger les graines de sésame et le raz-el-hanout et enrober les brochettes de saumon de ce mélange. Saler.
• Raire cuire les brochettes avec de l'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté en les retournant délicatement (pour ne pas qu'elles accrochent).
• Servir avec du riz ou une autre céréale.
• Laver et couper grossièrement les cébettes, mélanger avec les feuilles de coriandre lavées.
• Hacher le tout en ajoutant de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte. Réserver.
• Détailler les pavés de saumon en cubes, les enfiler sur des brochettes en bois.
• Mélanger les graines de sésame et le raz-el-hanout et enrober les brochettes de saumon de ce mélange. Saler.
• Raire cuire les brochettes avec de l'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté en les retournant délicatement (pour ne pas qu'elles accrochent).
• Servir avec du riz ou une autre céréale.
Mots-clés : recette, saumon, recette pesto, pesto coriandre, brochette, cébette, oignon, ail, légume, poisson
