Salade d'epinards sauce au cumin

• 200g de pousses d'épinerds
• 1/2 chou romanesco
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1/2 citron vert
• 40g de cacahuètes
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 10g de gingembre frais
• 3 brins de menthe
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• s• el et poivre