Etapes de la recette
• Pelez les échalotes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les dorer 10 min dans une grande poêle avec 30 g de beurre.
• Ajoutez le reste de beurre, le vinaigre, le sucre, un peu de sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire à feu très doux environ 20 min en les retournant plusieurs fois. Elles doivent être tendres à cœur.
• Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7).
• Beurrez un moule à tarte et rangez-y les échalotes en rosace. Glissez entre elles des tranches de magret.
• Recouvrez de pâte brisée (ou feuilletée pour ceux qui préfère) et rentrez les bords à l’intérieur. Enfournez pour 30 min.
• Démoulez à l’envers sur un plat.
• Décorer avec quelques branches de thym frais;
Pour les gourmands, vous pouvez rajouter des fines tranches de tome de brebis avant de servir.
• Ajoutez le reste de beurre, le vinaigre, le sucre, un peu de sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire à feu très doux environ 20 min en les retournant plusieurs fois. Elles doivent être tendres à cœur.
• Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7).
• Beurrez un moule à tarte et rangez-y les échalotes en rosace. Glissez entre elles des tranches de magret.
• Recouvrez de pâte brisée (ou feuilletée pour ceux qui préfère) et rentrez les bords à l’intérieur. Enfournez pour 30 min.
• Démoulez à l’envers sur un plat.
• Décorer avec quelques branches de thym frais;
Pour les gourmands, vous pouvez rajouter des fines tranches de tome de brebis avant de servir.
