Etapes de la recette
. Rincez les daurades et levez les filets
Mots-clés : recette, carpaccio, poissons, daurade royale, fruits, citron vert, rhubarbe
Ingrédients
Carpaccio de daurade royale, citron vert, rhubarbe, timuth
- . 3 daurades royale
- . 2 citrons verts
- . 2 tiges de rhubarbe
- . huile d'olive
- . poivre de Timuth
- . fleur de sel
- . 50g de sucre
- . 500 ml d'eau
