Etapes de la recette
• Nettoyez les carottes, les pommes de terre et le potimarron, puis coupez-les en gros morceaux.
• Emincez l'oignon, puis faites le revenir dans un peu d'huile d'arachide.
• Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre et le potimarron. Colorez-les sur un feu vif pendant quelques minutes.
• Recouvrez d'eau à hauteur des légumes et ajoutez la boîte de tomates pelées. Laissez mijoter 50 minutes à feu moyen.
• Assaisonnez et ajoutez la purée de cacahuètes et éventuellement un peu de piment si vous le souhaitez. Remuez et attendez que la sauce épaississe.
• Servez avec du riz et quelques cacahuètes grillées non salées.
• Emincez l'oignon, puis faites le revenir dans un peu d'huile d'arachide.
• Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre et le potimarron. Colorez-les sur un feu vif pendant quelques minutes.
• Recouvrez d'eau à hauteur des légumes et ajoutez la boîte de tomates pelées. Laissez mijoter 50 minutes à feu moyen.
• Assaisonnez et ajoutez la purée de cacahuètes et éventuellement un peu de piment si vous le souhaitez. Remuez et attendez que la sauce épaississe.
• Servez avec du riz et quelques cacahuètes grillées non salées.
Mots-clés : recette, mafé hivernale, légume, potimarron, pomme de terre bintje, carotte, oignon
