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Ingrédients

Tarte au kaki et à l'anis vert

• 1 kaki à chair ferme

Pour la pâte
• 150 g farine type 45
• 2/3 d'une cuillère à café d'anis vert en grains
• 5 cl huile d'olive fruité vert
• 50 g cassonade
• 1 oeuf
• +/- 2 cl eau

Pour la crème au kaki
• 1 kaki bien mûr
• 2 oeufs
• 65 g cassonade
• 125 g crème épaisse entière

Annonce

Tarte au kaki et à l'anis vert
recette

  • recettes
  • 6 personne (s)
  • dessert

Etapes de la recette

• Préchauffer le four à 180°C.

• Mélanger la farine, le sucre, l'anis et l'huile du bout des doigts pour faire un sable grossier.

• Ajouter l'oeuf et l'eau peu à peu (si nécessaire !) pour former une boule de pâte.

• Étendre la pâte et la dérouler dans un moule à tarte ou un cercle de 18-20 cm de diamètre et de 4-3 cm de hauteur.

• Piquer le fond de la pâte.

Préparer la crème de kaki
• Couper le kaki mûre en 2 et le vider dans un bol à l'aide d'une cuillère à soupe, puis mixer si besoin.

• Ajouter le sucre, les oeufs et la crème. Les battre ensemble à la fourchette en veillant à bien écraser le kaki.

• Verser cette préparation dans le fond de tarte.

• Eplucher le kaki plus ferme. Le couper en 2 puis en rondelles. Les répartir sur la crème.

• Enfourner et cuire 40 minutes.

• Laisser refroidir avant de démouler et déguster.


Mots-clés : recette, fruit, Kaki

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