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Ingrédients

Flan à l'ail, au thym et coulis de tomate

• 4 tomates
• 2 têtes d'ail
• 1 oignon
• 3 branches de thym
• 4 oeufs
• 35 cl de crème liquide 30 à 35% MG
• 25 cl de lait
• 15g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• poivre et sel

Annonce

Flan à l'ail, au thym et coulis de tomate
recette

  • recettes
  • 6 personne (s)
  • entrée

Etapes de la recette

• Séparez les gousses des têtes d'ail, ôtez leur peau et dégermez-les

• Mettez-les gousses d'ail à cuire doucement dans une casserol avec le lait et 2 branches de thym pendant 15 minutes

• Préchauffez le four à 180°C

• Retirez les branches de thym

• Mixez la préparation avec la crème, les oeufs et assaisonnez

• Enfournez pendant 30 minutes

• Pelez les tomates, épépinez-les. Coupez-les en cubes. Pelez et émincez l'oignon et faites-le suer sans coloration dans un peu d'huile d'olive.

• Ajoutez les tomates et l'autre branche de thym. Assaisonnez et laissez mijotez à feu doux pendant 30 minutes.

• Otez le thym et mixez pour obtenir un coulis bien lisse.

• Servez les flans accompagnés du coulis




Mots-clés : recette

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