Etapes de la recette
• Éplucher l'oignon et laver soigneusement la carotte ou un autre légume.
• Émincer l'oignon et râper la carotte. Les faire revenir dans un wok ou une poêle huilée pendant 5 minutes. Réserver.
• Mélanger la farine*, la fécule, la poudre à lever et le sel dans un saladier. Ajoutez-y progressivement l'eau en battant à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
*version sans gluten : optez pour un mélange farine de riz blanc / farine de châtaigne
• Ajouter enfin les légumes cuits, l'échalote crue finement hachée, un belle pincée de cumin et la ciboulette ciselée.
• Graisser & faire chauffer une poêle à crêpes.
• Déposer plusieurs cuillères à soupes de pâte, suffisamment espacées, et laisser cuire chaque côté pendant 2 minutes, jusqu'à ce que des petites bulles se forment.
• Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• Réserver et servir tièdes ou froids avec une tartinade.
• Émincer l'oignon et râper la carotte. Les faire revenir dans un wok ou une poêle huilée pendant 5 minutes. Réserver.
• Mélanger la farine*, la fécule, la poudre à lever et le sel dans un saladier. Ajoutez-y progressivement l'eau en battant à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
*version sans gluten : optez pour un mélange farine de riz blanc / farine de châtaigne
• Ajouter enfin les légumes cuits, l'échalote crue finement hachée, un belle pincée de cumin et la ciboulette ciselée.
• Graisser & faire chauffer une poêle à crêpes.
• Déposer plusieurs cuillères à soupes de pâte, suffisamment espacées, et laisser cuire chaque côté pendant 2 minutes, jusqu'à ce que des petites bulles se forment.
• Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• Réserver et servir tièdes ou froids avec une tartinade.
