Etapes de la recette
• Cuire pendant 10 minutes le boulgour dans une eau portée à ébulition. Remuez de temps en temps.
• Ecossez les petit-pois, puis rajoutez-les au boulgour au bout des 10 minutes de cuisson. Laissez-les cuires entre 8 et 10 minutes.
• Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
• Zestez le citron, puis pressez-le.
• Coupez en deux les échalotes, pelez-les et ciselez-les.
• Epluchez les carottes et rapez-les.
• Efeuillez et ciselez la menthe.
• Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec l'huile d'olive citronnée et un peu de sel.
• Ecossez les petit-pois, puis rajoutez-les au boulgour au bout des 10 minutes de cuisson. Laissez-les cuires entre 8 et 10 minutes.
• Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
• Zestez le citron, puis pressez-le.
• Coupez en deux les échalotes, pelez-les et ciselez-les.
• Epluchez les carottes et rapez-les.
• Efeuillez et ciselez la menthe.
• Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec l'huile d'olive citronnée et un peu de sel.
Mots-clés : recette, légumes, carotte, petit pois
