Etapes de la recette
. Lavez les aubergines, puis grillez-les sur toutes les faces tout en les laissant cuirent à coeur.
. Ecrasez la feta, ajoutez le lait. Mélangez. Poivrez.
. Préparez la marinade en mélangeant la harissa, le sirop d'érable et l'huile d'olive.
. Dressez dans le fond des assiettes la "sauce feta"
. Ouvrez les aubergines en deux, quand elles sont parfaitement cuites, puis retirez leurs peaux (ce que ne n'ai pas fait sur la photo). Trempez-les dans la marinade de chaque côté.
. Déposez les aubergines sur la sauce feta et nappez-les, avec le reste de marinade.
. Parsemez de pignons de pin et d'aneth avant de servir.
. Ecrasez la feta, ajoutez le lait. Mélangez. Poivrez.
. Préparez la marinade en mélangeant la harissa, le sirop d'érable et l'huile d'olive.
. Dressez dans le fond des assiettes la "sauce feta"
. Ouvrez les aubergines en deux, quand elles sont parfaitement cuites, puis retirez leurs peaux (ce que ne n'ai pas fait sur la photo). Trempez-les dans la marinade de chaque côté.
. Déposez les aubergines sur la sauce feta et nappez-les, avec le reste de marinade.
. Parsemez de pignons de pin et d'aneth avant de servir.
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