Informations sur le gombo
Provenance (s) : Guadeloupe, Guyane, Martinique et Réunion
Variété (s) : Variétés: Tomi, Koto
Couleur : vert
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Okra
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : janvier à décembre
Comment choisir le gombo
Les choisir colorés, charnus, fermes, exempts de taches et mesurant 10 à 12 cm de long (ils sont plus tendres).
Comment conserver le gombo
Commercialisé à un stade jeune, il flétrit vite et se conserve 2 à 3 jours dans le bac à légumes (protégé dans du papier absorbant). Se congèle entier, après avoir été blanchi 2 mn.
Idées recettes : comment cuisiner le gombo
Garniture, sauce
Mots-clés : légume, gombo, afrique, recette, sauce
