Informations sur le pois chiche
Provenance (s) : Bassin méditerranéen, Inde
Variété (s) : Est une variété de pois.
Couleur : jaune
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Chickpea
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne
- A consommer de préférence entre : juillet à octobre
Comment choisir le pois chiche
Les pois chiches sont vendus secs ou en conserve, rarement frais. Secs, privilégiez les plus clairs et les plus lisses : plus ils sont foncés… plus ils sont vieux !
Comment conserver le pois chiche
Secs, les pois chiches se conservent plusieurs mois dans un bocal fermé hermétiquement. Une fois cuits, ils peuvent être conservés quelques jours au réfrigérateur et même congelés.
Idées recettes : comment cuisiner le pois chiche
Purée, soupe, au jus
Mots-clés : pois-chiche, légume sec, légumineuse, recette
