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Ingrédients

Rémoulade de poire et magret

• 2 poires
• 10 tranches de magret fumé
• 30 g de pignons de pin
• 10 brins de ciboulette
• ½ citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre du moulin

Annonce

Rémoulade de poire et magret
recette

  • recettes
  • 4 personne (s)
  • entrée

Etapes de la recette

• Eplucher les poires et les citronner légèrement.

• Dégraisser totalement le magret de canard et le couper en fines lanières.

• Passer rapidement les pignons à la poêle sans matière grasse pour les faire dorer.

• Tailler les poires en fine julienne (à la mandoline ou au couteau d’office), les citronner à nouveau.

• Dans un grand bol, déposer la julienne de poires, les fines lanières de canard, les pignons torréfiés et la ciboulette finement ciselée.

• Assaisonner et poivrer à votre goût puis ajouter un filet d’huile d’olive.

• Répartir dans les verrines et servir à l’apéritif ou lors d’un buffet.

Mots-clés : recette, fruits, poire

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