Recettes de saison
Végétariennes et végétaliennes

"Manger bien, manger bon, manger local et végétal" La devise d'un consommateur engagé!.
Les saveurs changent et se renouvellent au gré des saisons, alors profitez-en pour préparer et déguster des recettes simples, gourmandes et hautes en couleurs!

Les recettes végétariennes du mois
Toasts aux crevettes
Veggie
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Gratin de ravioles, poireaux, sauge et ricotta
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Oignons farcis, fromage de chèvre frais à l'anis
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Cookies salés au wasabi, sésame, caramel de soja et petit pois au wasabi
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Cookies salés à la pissaladière
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Tiramisu au citron
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Salade de fèves fraîches et radis et son téhina
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Carottes rôties, salsa macha et stracciatella
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Soupe à l'oignon gratinée à la tomme des Pyrénées
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Shakshuka vert épinard, poireau au sarrasin
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Tartinade faisselle, cœurs d'artichauts et pignon
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Bavarois d'asperges blanches et asperges vertes crues et cuites
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Cœur coulant citron
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Charlotte aux fraises
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Curd aux fruits de la passion
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Purée de topinambour à l'estragon
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Soupe d'hélianthes, châtaignes, oignons grillés et croûtons de pain d'épice
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Flan aux fruits de la passion
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Pâte feuilletée inversée
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Purée de haricots blancs
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Échalotes confites au jus de pomme
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Verrines concombre, kiwis, herbes fraîches et amandes
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Epinards curry coco gingembre
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Asperges vertes au beurre de coriande, sauce parmesan et galette au blé noir
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Lentilles corail, topinambours, pousse d'épinards, carottes façon tikka masala
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Boulgour, petit pois, féta et menthe comme un taboulé
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Navets boule d'Or, citron, menthe et fleur de pissenlit
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Panais, citron, piment d'Espelette façon houmous
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Houmous aux poireaux caramélisés à la bière
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Sandwich pita poulet et crème d'avocat
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Lemon curd
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Galettes aux épinards, ricotta et flocon d'avoine
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Muffins aux pommes et flocons d'avoines
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Maki saumon fumé, tarama et pomme granny
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Maki saumon, chèvre frais à la tomate confite, citron vert, wasabi
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"Fraîcheur chocolat" recette de Pierre Hermé
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Cake moelleux avoine pommes
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Houmous au cacao
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Nigiri sucré Kiwi rhubarbe
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Mijoté de pois chiche aux épices
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Bouillon de légumes maison zéro déchets
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Roulés aux épinards et saumon fumé
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Gnocchis aux épinards
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Rillettes de haddock à l'orange
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Tarte rustique figues et pistaches
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Chutney de fleurs de pissenlit
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Carpaccio de daurade, asperges vertes et champignons
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Gratin de panais, poires et roquefort
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Salade salsa mangue ugli et piment jalapeno
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Navets confits à l'orientale
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Galette croustillante au chou blanc et sa sauce au sésame
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Tourte gourmande aux noix
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Velouté de chou-fleur, Saint-Jacques & huître végétale
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St Jacques poêlées au caramel de betterave, Purée céleri rave noisettes
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Sorbet citron vert basilic (Pierre Hermé)
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Cheesecake au fromage frais et aux radis
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Cappuccino d’asperges blanches et chantilly au lard fumé
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Tartes aux asperges et à la ricotta
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Tartare de crevettes, mangue et avocat
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Muffins emmental et graines de moutarde
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Mousse de roquefort aux poires et gingembre
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Tarte au chou et à la crème de parmesan
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Mousseline de topinambours à l'huile vanillée
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Mousseline de panais
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Velouté de topinambours
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Tiramisu à la banane
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Bouchées d'asperges, piment d'Espelette et Fol Epi
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Tarte fine aux poires et reblochon
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Tarte tatin de Ratte du Touquet au Bleu d'Auvergne
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Tarte aux poireaux, noix et parmesan
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Tarte aux poireaux, brie et pignons de pin
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Bouchées à la raclette
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Gâteau aux pommes anisé
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Cabillaud au pesto automnal et sa purée de chou-fleur safranée
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Salade d'orecchiette au basilic
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Yaourt au cresson et noix
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Tarte au citron et aux fruits de la passion
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Sandwich au saumon fumé, fromage blanc et fines herbes
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Salade de radis rose
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Caviar de fèves à la menthe
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Chèvre frais, pomme granny et croustillant wasabi
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Brochettes de saumon croustillantes et pesto de coriandre
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Des recettes pour chaque saisons