Recettes de saison

Entrées

"Manger bien, manger bon, manger local" La devise d'un consommateur engagé!.
Les saveurs changent et se renouvellent au gré des saisons, alors profitez-en pour préparer et déguster des recettes simples, gourmandes et hautes en couleurs!

Les entrées du mois

Yamitsuki au chou

Soupe de potimarron, carottes, lentilles corail et granola aux épices

Tartelettes fines au fromage de brebis, praliné noisettes champignons et bukni masala

Salsifis à l’orange et badiane, jus d’agneau, amande

Bavarois de céleri sur tartare de betteraves rouges

Biscuit tiède au céleri, féra fumée d'Emmanuel Renaut

Saint Jacques, crémeux de céleri, caramel de betterave

Velouté d'artichauts, tuile au parmesan et foie gras

St Jacques poêlées au caramel de betterave, Purée céleri rave noisettes

Cappuccino d'endives au jambon

Royale de potiron, fève tonka

Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et gingembre

Des recettes pour chaque saisons