Etapes de la recette
• Peler et émincer finement les gousses d'ail.
• Laver les courgettes et les couper en petites cubes.
• Dans une poêle chaude, faire revenir les cubes de courgettes dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques instants.
• Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et faire pré-cuire les feuilles de lasagnes environ 5 minutes. Les laisser refroidir sur un torchon propre.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Torréfier les pignons de pins : disposer les pignons de pins sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes.
• Détendre le Carré Frais en écrasant à l'aide d'une fourchette, poivrer généreusement.
• Couper chaque feuille de lasagne en deux.
• Au centre de chaque demi-feuille de lasagne disposer du Carré Frais, des courgettes, quelques pignons de pins et rouler de manière à obtenir un cannelloni. Disposer dans un plat à gratin jointure sur le bas. Répéter l'opération avec les autres feuilles de lasagnes.
• Dans un bol, mélanger la crème liquide, les zestes de citron, saler et poivrer.
• Verser le mélange sur les cannellonis et enfourner pour environ 20 minutes de cuisson.
• Servir de suite.
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