Tartinade faisselle, cœurs d'artichauts et pignon

recette

Dans le cas où vous utiliserez des artichaut frais:

. Tournez vos artichauts (= ôtez les feuilles)

. Ôtez le foin des artichauts poivrade à cru, à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.

. Pochez les artichauts poivrade dans l'eau bouillante légèrement salée et citronnée. Laissez cuire 1 minute après ébullition.

Sinon, passez à cette étape :

. Dans le bol de votre mixeur, déposez la faisselle, les cœurs d'artichauts, l'ail (sans le germe). Mixez à vitesse rapide pour bien broyer les artichauts et l'ail.

. Ajoutez ensuite les pignons de pin, le vinaigre balsamique, l'huile et l’assaisonnement (thym, sel et poivre). Mixez sur position "pulse", pour garder un peu de croquant des pignons.

. Versez enfin votre préparation dans un bol et laissez au frais jusqu'au moment de servir.