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Ingrédients

Velouté chaud/froid de maïs et pop-corn

. 3 épis de maïs
. 1 oignon blanc
. 1 litre de jus d'avoine
. 2 cuillères à soupe de maïzena (50g)
. 50 gr de beurre
. 4 cuillères à soupe de crème de soja
. épices à noircir cajun
. paprika fumé
. sel

Annonce

Velouté chaud/froid de maïs et pop-corn
recette

  • recettes
  • 4 personne (s)
  • entrée

Etapes de la recette

. Détachez les grains de maïs de l'épi. Réservez.

. Émincez l'oignon et le faire suer dans le beurre (sans coloration).

. Ajoutez la maïzena, remuer et ajoutez ensuite le lait, les épices à noircir cajun, le maïs et les épis et mélanger. Portez à ébullition. Réduire le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

. Jetez les épis de maïs et mixez avec la crème de soja, dans un robot jusqu'à une consistance lisse, puis passez votre velouté au tamis et assaisonnez.

. Préparez vos pop-corn et salez-les légèrement. Réservez.

. Servez chaud et ajoutez au dessus, 2 pincées de paprika fumé et au centre des pop-corn encore tiède


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