Financiers chocolat blanc groseilles

recette

. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu’il ait une bonne odeur de noisette, le transvaser rapidement dans un récpient pour arrêter la cuisson.

. Préchauffer le four à 230°C

. Tamisez le sucre glace et la farine puis la poudre d’amande. Versez les poudres dans la cuve du robot équipé du batteur K et ajouter les graines des gousses de vanille, puis les blancs non montés et enfin le beurre noisette chaud.

. Remplissez à moitié vos moules avec l’appareil. Déposez sur chaque biscuit des morceaux de chocolat blanc et une dizaine de groseilles.

. Enfournez pendant 6 minutes à 230°C.

. Baissez la température du four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 6 minutes.

. Terminez la cuisson four éteint pendant 6 minutes supplémentaires. Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.