Informations sur l' asperge verte
Provenance (s) : France
Variété (s) : Vraies vertes: elles sont vertes sur toute la longueur.
Fausses vertes: asperges qui ont été récoltées trop tardivement. Elles ne sont vertes que sur une partie. Elles peuvent être commercialisées sous l'appelation "asperge verte".
Couleur : vert
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Green asparagus
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : hiver, printemps
- A consommer de préférence entre : mars à juin
Comment choisir l' asperge verte
Les tiges doivent être brillantes, fermes et cassantes à leur extrémité, les pointes intactes aux écailles serrées. La section où elles ont été coupées ne doit pas être sombre. Choisissez celles qui ont un diamètre de 1 cm environ.
Comment conserver l' asperge verte
Se conserve 4 ou 5 jours dans un torchon légèrement humide dans le bas du réfrigérateur.
Idées recettes : comment cuisiner l' asperge verte
Nature (cru), crème Argenteuil, mouillettes, salade, avec des œufs brouillés.
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