Informations sur la tomme d'Echourgnac
Provenance (s) : Dordogne (Périgord).
Origine : Ce fromage, également connu sous le nom de Trappe d'Échourgnac, est produit à l'Abbaye de la Trappe d'Échourgnac en Dordogne depuis 1868.
Fromage au Lait de vache pasteurisé.
C'est un fromage Pâte pressée non cuite.
Affinage : 3 à 4 semaines ; la version la plus célèbre est affinée à la liqueur de noix.
Conseil d'achat : Préfér
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Printemps, été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : Janvier à Décembre
Comment choisir la tomme d'Echourgnac
Présentation commerciale : tomme d'Echourgnac
Environ 300 g pour le petit modèle et 1,8 kg pour le grand (diamètre 19 cm, épaisseur 5 cm).
Mots-clés : fromage tomme d'échourgnac, fromage lait de vache, fromage Dordogne
