Tiramisu aux fraises

recette

• Séparez les jaunes d'oeufs des blancs d'oeufs.

• Blanchissez 50g de sucre avec les jaunes d'oeufs

• Montez les blancs en neige et ajoutez progressivement 60g de sucre.

• Ajoutez le mascarpone au mélange jaunes d'oeufs/sucre, puis incorporez délicatement les blancs en neige.

• Réservez au frais.

• Équeutez les fraises. D'un côté mixez 150g de fraises avec 5 cl d'eau et de l'autre, découpez les fraises restantes.

• Dans un plat haut, déposez 1/3 de la crème.

• Imbibez les biscuits cuillères dans les fraises mixées, puis déposez la moitié sur la crème.

• Déposez la moitié des fraises.

• Ajoutez un autre tiers de la crème, l'autre moitié des biscuits imbibés dans le sirop de fraises.

• Versez le dernier tiers de crème et déposez le restant des fraises au dessus pour décorer le plat.