Partager et recommander:

Ingrédients

Gâteau exotique

  • Compotée ananas, passion, citron vert
  • 200g d'ananas frais
  • 90g de jus de passion
  • le zeste d'un citron vert bio
  • 4g de pectine NH
  • 30g de sucre semoule
  • 25g de sirop de glucose
  • 15g de miel d'acacia
  • Biscuit pain de gênes aux zestes de citron vert
  • 100g d'oeuf
  • 100g de pâte d'amande crue
  • 35g de beurre clarifié
  • 2g de sel fin
  • Le zeste d'un citron vert bio
  • 20g de farine T55
  • 2g de levure chimique
  • 40g de blanc d'oeufs
  • 1g de vinaigre blanc
  • 15g de sucre semoule

Gâteau exotique
recette

  • recettes
  • 6 personne (s)
  • dessert

Etapes de la recette

Réalisation de la compotée de fruits exotiques





Réalisation du biscuit de gêne aux zestes de citron vert





Montage



Gâteau exotique – Rendu final de la recette

Mots-clés :