Etapes de la recette
• Pelez le butternut et coupez-le en petits dés. Faites-le précuire 15 minutes à la vapeur.
• Répartissez les dés de butternut dans le plat. Écrasez-les grossièrement à la fourchette. Recouvrez du mélange de pignons et de graines, de lardons de speck, puis de la crème fraîche et du lait (le lait doit recouvrir l'ensemble). Salez et saupoudrez de muscade.
• Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
• Malaxez du bout des doigts le beurre avec la farine et la chapelure. Le mélange doit avoir une consistance sableuse.
• Répartissez le crumble sur les légumes et faites cuire 35 minutes.
• Sortez du four et laissez refroidir quelques instants avant de servir.
• Répartissez les dés de butternut dans le plat. Écrasez-les grossièrement à la fourchette. Recouvrez du mélange de pignons et de graines, de lardons de speck, puis de la crème fraîche et du lait (le lait doit recouvrir l'ensemble). Salez et saupoudrez de muscade.
• Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
• Malaxez du bout des doigts le beurre avec la farine et la chapelure. Le mélange doit avoir une consistance sableuse.
• Répartissez le crumble sur les légumes et faites cuire 35 minutes.
• Sortez du four et laissez refroidir quelques instants avant de servir.
Mots-clés : recette, crumble, plat automnal, courge butternut, légume, jambon speck, charcuterie
