Recettes de saison

Entrées

"Manger bien, manger bon, manger local" La devise d'un consommateur engagé!.
Les saveurs changent et se renouvellent au gré des saisons, alors profitez-en pour préparer et déguster des recettes simples, gourmandes et hautes en couleurs!

Les entrées du mois

Yamitsuki au chou

Aubergine fondante façon vitello tonnato

Poelée de crevettes à la crème de petit-pois et chantilly verte

Salade de fèves fraîches et radis et son téhina

Shawarma de betteraves laqué à la sauce barbecue au cassis

Asperge blanche panée aux herbes et bacon

Carpaccio de daurade royale, citron vert, rhubarbe, timuth

Bavarois d'asperges blanches et asperges vertes crues et cuites

Meringues betterave wasabi

Soupe crémeuse de brocolis et de noix de cajou

Salade de betteraves et pommes de terre au fromage frais

Salade de carottes, betteraves et champignons au pesto du Nord

Rémoulade de poire et magret

Petit flan aux brocolis et aux amandes

Cheesecake au fromage frais et aux radis

Cappuccino d’asperges blanches et chantilly au lard fumé

Salade de radis rose

Salade de courgettes guacamole ravioles croustillantes natures

Terrine aux aubergines et au Sainte-Maure-de-Touraine

Des recettes pour chaque saisons