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Nutrition

bleu du Vercors-Sassenage : pour 100g

Calories Kcal
Protéines g
Lipides 32 g
Glucides g
Sodium mg

Annonce

bleu du Vercors-Sassenage
Fromage

  • fromage
bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée depuis le 30 juillet 1998 et d'une Appellation d'Origine Protégée depuis 1998.

Informations sur le bleu du Vercors-Sassenage

Provenance (s) : France (Isère et Drôme)

Origine : Le fromage Bleu de Sassenage est l'un des bleus les mieux connus depuis la fin du XVI ème siècle.

Fromage au lait de vache (mélange de lait de la veille chauffé et de lait cru et chaud de la traite du matin)

C'est un fromage à pâte demi-molle persillée

Affinage : Affiné au minimum 2 mois en cave humide.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, automne
  • A consommer de préférence entre : avril à décembre

Comment choisir le bleu du Vercors-Sassenage

Choisir un fromage avec une croûte assez lisse, sans gerçures, une odeur légère de moisissures et dont la pâte est souple.

Présentation commerciale : bleu du Vercors-Sassenage

Le bleu du Vercors-Sassenage pèse 4 à 4,5kg, a un diamètre entre 27 et 30 cm et une épaisseur de 7 à 9 cm

Mots-clés : fromage, bleu, bleu du Vercors, bleu de Sassenage


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