Informations sur la banane verte
Provenance (s) : Martinique, Amérique du Sud, Amérique centrale, Côte d'Ivoire, Cameroun, Guadeloupe
Variété (s) : C'est la même variété que la banane "jaune" mais qui n’est simplement pas à maturité, elle se consomme comme un légume. Elle est très utilisée dans la cuisine exotique.
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Green banana
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : janvier à décembre
Comment choisir la banane verte
Préférer les bananes sans taches, uniformes et lourdes. Une peau tigrée est souvent signe de bonne qualité. La couleur doit être d'un beau vert franc et homogène.
Comment conserver la banane verte
La banane verte se choisit très dure, bien verte et sans aucune trace jaune. Il ne faut jamais mettre une banane au réfrigérateur car le froid la fait noircir. Une chaleur trop importante accélère son mûrissement. Un endroit frais (12°C minimum) lui convient parfaitement.
Idées recettes : comment cuisiner la banane verte
Blanchie, friture, en ragoût.
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