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Nutrition

carrelet : pour 100g

Calories Kcal
Protéines g
Lipides g
Glucides g
Sodium mg
Fer g

Annonce

carrelet
Poisson & crustacé

  • poissons et crustacés

Informations sur le carrelet

le carrelet est un poisson osseu de mer

Provenance (s) : Océan Atlantique, Manche, Mer du Nord

Variété (s) : Une seule variétée.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : hiver, printemps, automne
  • A consommer de préférence entre : avril à mai, décembre à février
  • Meilleur(s) période(s) : décembre à avril

Comment choisir le carrelet

Egalement appelé "Plie". Sa chair est molle, assez fade malgré une certaine finesse. Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Oeil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.

Présentation commerciale : carrelet

le carrelet se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entier vidé, filet

Mots-clés : poisson, carrelet, plie


Recettes de saison